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ESPINACAS CON CARNE PICADA Y BECHAMEL

INGREDIENTES
 

  • Espinacas,

  • carne picada de cerdo y una tira de panceta picada,

  • cebolla,

  • ajo,

  • piñones,

  • unas pocas pasas (opcinal),

  • salsa bechamel,

  • pimienta,

  • un poco de vino y

  • queso rallado.

ELABORACIÓN

Cocemos las espinacas y las reservamos bien escurridas. Rallamos una cebolla grande y un ajo, en una sartén con un chorrito de aceite; echamos primero el ajo cuando coja color echamos la cebolla y la doramos bien, luego incorporamos la carne picada salada y con pimienta; cuando este medio hecha se incorpora medio vaso de vino blanco y cuando evapore revolvemos las espinacas, los piñones que los tostaremos un poco antes de incorporarlos y las pasas a quien le guste. Hacemos una bechamel que revolveremos con las espinacas y las pondremos al horno con queso rallado hasta que se tueste.
 

Por Encarni Aguilera Montilla

 


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