Logo_animado

Cocina de Porcuna


Cocina de Porcuna
Portada
Recetas
Aceites
 
Restaurantes
Ver
Colabora
Envia tu receta
Enlaces
Sobre cocina

 

Nuestras Recetas

COGOLLOS AL AJILLO

INGREDIENTES
 

  • 4 cogollos limpios,

  • 1 cabeza de ajos,

  • aceite de oliva,

  • vinagre y

  • sal.

ELABORACIÓN

Cortamos longitudinalmente los cogollos ya limpios en 4 o 6 partes cada uno. Los colocamos en un plato y se les añade sal y vinagre por encima. Picamos los ajos muy finos y los ponemos a freír. Cuando doren los agregamos con el aceite hirviendo por encima a los cogollos. Conviene realizar este proceso poco a poco y utilizando una cuchara a fin de distribuir bien los ajos.
Esta receta es de Córdoba, mi ciudad de adopción.
 

Por Antonia del Pino Salas

 


Página creada y mantenida por © M. Jalón