• un litro de leche,

• tres lomos de merluza,

• siete cucharadas soperas de harina,

• un cuarto de gambas congeladas,

• una pastilla de caldo con sabor a pescado,

• una cebolla,

• una pizca de nuez moscada,

• tres huevos,

• aceite de oliva,

• pan rallado y

• sal.

Se pica la cebolla muy menudita y se fríe. A continuación, se pone la merluza picada y se dora con la cebolla. Cuando este doradita se le añade la harina y se tuesta unos minutillos. La dejamos enfriar un momentito para que no se hagan grumos y se le pone la leche, y la movemos bien y le añadimos las bambas picadas, la nuez moscada y la sal, sin parar de mover para que se quede en su punto. Después, se vierte en una fuente la bechamel, y de deja enfriar, y ya listas para hacerlas y pasarlas por huevo y pan rallado. Finalmente se fríen en abundante aceite del pueblo, y buen provecho paisan@s.