INGREDIENTES
(para 4 personas)

• dos sepias grandes o chocos, como dicen en Cádiz,

• un kilo de patatas,

• un tomate,

• un pimiento,

• cuatro ajos,

• una cebolla,

• aceite,

• sal,

• una hoja de laurel y

• condimento amarillo.

ELABORACIÓN

Se rehoga la cebolla, el pimiento y los ajos todo picadito. Cuando la cebolla esté dorada se pone la sepia y se dora un ratito, y a continuación se pone el tomate rallado. Ya solo faltan las patatas cortadas en tacos. Se cubren de agua, se añade la hoja de laurel, un poco de condimento amarillo y se salan al gusto. Se tapan en la olla a presión durante 15 minutos y ¡buen provecho paisanos!