INGREDIENTES
(para cinco personas)

• 1 kg. de peras,
• 1 botella de vino dulce,
• 50/100gr de azúcar,
• 1 rama de canela y
• mermelada de fresa.

ELABORACIÓN

En una olla se echa el vino dulce, y se pone a calentar. Por otro lado, se pelan las peras y se agregan a la olla, se le pone la rama de canela y se deja hasta que casi no quede vino.
Después, se pone la mermelada de fresa en un bol y el azúcar también, se bate y vemos como queda. Eso es el coulis. Cuando ya no quede casi vino en la olla, emplatamos las peras rociándolas con el vino sobrante y el coulis.