INGREDIENTES
(para 4 personas)

• 1 pollo,

• 3 patatas,

• 2 cebollas,

• 1 pimiento verde,

• 1 pimiento rojo,

• 1 calabacín,

• una cucharada de romero,

• una cucharada tomillo,

• otra de albahaca,

• sal,

• vino blanco y

• aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

En una bandeja de horno se pone una capa de patatas cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor, después se echa otra capa de cebollas cortadas en juliana, a continuación se ponen las demás verduras en juliana, todo muy bien repartido. Se pone el pollo cortado en cuartos encima de lo anterior y se le añade el tomillo, romero, albahaca y un poco de sal; se riega con aceite virgen de oliva y un poco de vino blanco. Se mete en el horno a 200 grados hasta que este dorado. Se arrodea y se pone por la otra parte hasta que esté también dorado. Se sirve con una ensalada al gusto. Buen provecho.