INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Cortar los limones y la naranja por la mitad y exprimir el zumo. En una cacerola hacer un almíbar con 1 vaso de agua y la mitad del azúcar. Cuando el almíbar quede espeso, retirarlo del fuego, añadir los zumos de fruta y mezclar bien. Echar el Cointreau. En un bol montar las claras a punto de nieve echar el azúcar y las claras al almíbar y mezclar cuidadosamente. Verter dicha mezcla en un recipiente para congelación y tapar. Poner en el congelador, dejar que se hielen los bordes y el fondo y mezclar con un tenedor. Poner de nuevo en el congelador hasta que se congele del todo, batir y repartir en copas.
Esta receta es para 16 personas.