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Nuestras
Recetas
TORTILLAS DE BACALAO
INGREDIENTES
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1/2 litro de agua tibia,
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harina, según lo espesa que se quiera la masa,
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1 huevo batido,
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1 sobre de levadura ROYAL,
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bacalao desmigado y desalado (a gusto de cada uno),
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colorante,
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2 ó 3 dientes de ajo muy picaditos,
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1 cebolla mediana ponemos la mitad,
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perejil picado y sal (a gusto de cada uno),
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miel de caña y
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aceite de oliva virgen extra.
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ELABORACIÓN
Poner el agua en un bol y añadir la harina poco a poco removiendo
para que no se hagan grumos. Se sigue removiendo con cada uno de los
ingredientes que le vas añadiendo. El huevo batido, la levadura, el
colorante, los ajos, la cebolla (también muy picadita y doradita), el
perejil y el bacalao. Poner la masa a punto de consistencia que cada uno
quiera. Poner al fuego abundante aceite de oliva virgen extra. Con una
cuchara añadir la masa al aceite muy caliente, extendiéndola haciendo
círculos y sacar una vez estén doradas, emplatar sobre papel absorbente.
Servir junto con la miel de caña.
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Por
Antonia del Pino Salas |
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